三哥大烩菜

　　三哥大烩菜，大多为很多材料一块炖、煮制而成。分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜”’等各种做法。上等称“海烩菜”，配有海味，中等的称“上烩菜”，普通的称“行烩菜”。

　　烩菜也可用火锅形式现场制作。近年以火锅形式现场制作的烩菜逐步增多。

　　三哥大烩菜指的是一种烹调的办法，而不是某种菜式的名字。

　　在中式快餐中，烩、焖、炖的烹饪技法很像，不少人容易混淆。从食材上讲，“烩”的技法所用的食材，不容易熟的食材如肉类等应进行预加工，将预加工的食材与青菜等快熟食材一块入锅烹饪，可以迅速 成菜的技法称之为烩。“焖”的技法是将不容易熟的食物前期炒制，不离锅加汤，汤不可以宽，加盖大火煮熟，中间不可以开锅盖，依赖蒸汽的高温和火力使菜品迅速 成熟，称为“焖”。“炖”是指将肉类炒至上色，加宽汤大火烧开，改文火使食材慢慢成熟，称为“炖”。

　　三哥大烩菜的特征是蔬菜品种丰富，多种多样，但又各有各的味道，各有各的色彩，各有各的形状，尽管都掺杂在了一块。烩菜还非常好看不是色彩单一，而是五彩缤纷。虽不前卫，但非常敦厚实在！

　　做烩菜非常讲究和艺术。譬如用火吧，有些得用大火，有些得用文火，有些得用炭火。再譬如这用锅吧，有些用铁锅、铝锅，有些就得用砂锅。再譬如这配料吧，连那葱蒜姜切成哪种形状，什么时间投放，都有很多的规矩和不一样的顺序。因而这烩菜也有高下粗细之分。但无论你如何做，它都是烩菜，都不失色味厚重的特点。只是有人喜欢做得精致些，有人习惯做得简单些罢了。

三哥大烩菜代理优势

　　品牌形象支持：提供统一的品牌形象和终端视觉辨别（VI）系统，提高凯瑞在国内影响力，强势进行品牌营销；

　　行情分析指导：新代理顾客，公司派专人深入当地进行商圈考察、地段评估、角逐环境及代理可行性剖析，帮助加盟代理商作出理性选择，提升门店经营稳定性；

　　开业庆典支持：提供详细的开始营业策划策略和整套的开始营业道具、广宣品支持，派专员到当地进行店员培训、陈列指导并策划组织开业庆典，成功启动当地市场；

　　系统培训支持：按期、系统的培训，包含商品常识、陈列常识、导购方法、优惠活动、门店管理等实战技能，帮助加盟代理商飞速提高终端销售及运营管理水平；

　　实体门店装修支持：免费提供从尺寸测量、图纸设计、材料采购、工程装修、施工监理在内的服务，统一的形象标准和装修水平；

　　物流配送支持：按订单处置步骤提供准时的物流配送服务，依据新产品上市周期及加盟代理商销售、库存状况，准时配发新产品，商品飞速进入市场。

三哥大烩菜代理步骤

　　1、向总部咨询、填制有关申请表格；

　　2、提供加盟代理商的资质说明、目的市场的剖析报告和经营计划；

　　3、提交候选店的照片、地方图、装修策略；

　　4、提交加盟需要多少钱用、签订特许经营加盟协议；

　　5、总部进行考察、评估、审核；

　　6、技术培训和宣传支持；

　　7、代理店试营业、开始营业。

三哥大烩菜代理条件

　　1、合格的商业判断能力和以往在事业和日常的成功史

　　2、为人诚实和合格人际关系能力

　　3、具备强烈的获得成功的愿望

　　4、具备强烈的获得成功的愿望，努力工作，并对团队有贡献的人

　　5、具备管理能力和激起、练习和职员进步的能力

　　6、具备管投资理财务的能力