食材明细
主料
黄牛肉:
炒工艺半小时耗时简单困难程度家常版小炒黄牛肉的制作方法步骤
1、第一当然尔，是筹备好食材。黄牛肉啦，美人椒，野山椒，小米辣，芹菜段，香菜段，姜末，蒜末，各种调料。
2、把牛肉洗净吸干水分沿着纹路切小块。
3、接着开始腌制牛肉，分三次倒入50ml的啤酒，抓拌均匀牛肉，让其吸收啤酒获得水分。
4、接着放入调味料进牛肉。
5、一勺生抽，一勺蚝油，些许盐，白糖，太太乐鸡精，黑胡椒粉粒，适当菜籽油，抓拌均匀腌制牛肉。
6、接着加入一勺生粉，一个鸡蛋清继续抓拌均匀牛肉。
7、最后在腌制好的牛肉上面倒入一勺菜籽油锁住水分，静置腌制15分钟左右。
8、起油锅，放入一大勺菜籽油爆香美人椒，小米辣，姜末，蒜末。
9、再倒入腌制好的牛肉进来大火翻炒五六七八下，翻炒均匀。
10、再倒入芹菜段，香菜段，野山椒进来和牛肉继续翻炒，最后再倒入一勺蚝油和适当太太乐鸡精翻炒均匀，即可装盘出锅食用。
11、OKK.一道快手美味下饭的家常版小炒黄牛肉就做好了。
12、非常不错吃喔！真的是香迷糊了，晚饭都可以吃多两碗米饭
